De roodbaars, ook wel bekend als de Atlantische zalm, is een vis die er geweldig uitziet. Hij heeft een levendige rode kleur die je meteen opvalt. Deze kleur komt door wat hij eet, zoals kleine schaaldieren en garnalen.

Naast dat de roodbaars heerlijk smaakt, is hij ook nog eens gezond. Hij bevat veel eiwitten, omega-3-vetzuren, vitamines en mineralen. Deze voedingsstoffen zijn goed voor je lichaam en dragen bij aan een gezonde huid en een gezond hart- en vaatstelsel. Bovendien bevat de roodbaars weinig verzadigde vetten, wat goed is voor mensen die letten op hun cholesterolniveau.

De roodbaars is geliefd bij koks vanwege zijn veelzijdigheid. Je kunt hem op verschillende manieren bereiden, zoals grillen, bakken, stomen of pocheren. Hij blijft altijd sappig en behoudt zijn kenmerkende smaak. Je kunt hem combineren met verschillende kruiden, sauzen en bijgerechten, zodat je eindeloos kunt variëren en de lekkerste gerechten kunt maken.

Deze roodbaars wordt gevangen in Vesteralen, een visrijk gebied in het hoge Noorwegen.
​Alle roodbaars wordt gevangen met lange lijn en vervolgens zorgvuldig gefileerd.

Diepgevroren roodbaars. Gewicht: 213g +/-3g.

ONTDOOIEN: De beste manier om vis te ontdooien is door de filet op een rooster boven een uitlekbakje gedurende 8-12u in de koelkast te leggen. Heeft u minder tijd? Ontdooi de vis dan in plastic verpakking gedurende 1 uur in koud water. Ververs het water zo nu en dan.