Ingrediënten: rundvlees*, zout, dextrose*, sacharose*, natuurlijke smaakstoffen, conserveermiddel: natriumnitriet.

*= van biologische teelt

Beschrijving: Uitsluitend vervaardigd van hoogwaardige dijen van gecertificeerde koeien die volgens biologische landbouwmethoden worden gehouden. De beenderen worden verwijderd uit de spiermassa's van de dij van de koe (bovenzijde zonder de adductorspier) en vervolgens droog gezouten, vakkundig gekruid en langzaam gepekeld. Aan het einde van het pekelen heeft het product een unieke, karakteristieke smaak gekregen. Het product wordt in plakken gesneden en verpakt onder beschermende atmosfeer in een hygiënisch gecontroleerde omgeving.