Ingrediënten: varkensvlees*, zout*.

*= van biologische teelt.

Ideaal voor prosciutto-melone (met meloen)!

Beschrijving: Product verkregen uit geselecteerde varkensbouten afkomstig van biologische landbouw. In onze fabriek in Langhirano worden de hammen gezouten en gemasseerd volgens oude traditionele procedures en, bedekt met zout, opgeslagen in ruimten met bijzondere klimatologische omstandigheden. De droogfase wordt gevolgd door een rijpingsfase die minstens 12 maanden duurt. Aan het einde van de rijpingsfase worden de hammen uitgebeend, vacuüm verpakt en ten slotte in plakken gesneden, in hygiënisch gecontroleerde ruimten.